CÁCH LÀM NỘM TAI LỢN XOÀI XANH NGON GIÒN SẦN SẬT

Điều quan trọng trong cách làm cho nộm tai heo là bước pha nước trộn nộm. Cạnh bên đó, miếng tai heo white giòn không xẩy ra dính nhớt vào nhau, dưa con chuột không ra rất nhiều nước. Trong bài viết này elafilador.net sẽ chia sẻ cách làm cho nộm tai heo dưa chuột hoàn hảo tại công ty kèm video clip để chúng ta tham khảo.

Bạn đang xem: Cách làm nộm tai lợn xoài xanh ngon giòn sần sật


Nộm tai heo dưa loài chuột là món ăn được rất nhiều người mến mộ trong siêu thị nhà hàng miền Bắc bởi vì nó hòa quyện các gia vị và tạo thành vị chua ngọt dịu, thanh mát, rất giản đơn ăn và không trở nên ngán. Món ăn này phù hợp để xuất hiện trong số những bữa cơm trắng thịnh soạn để đãi khách hoặc đơn giản là làm cho món nhậu ngày cuối tuần.

Nộm tai heo thường xuyên được chế biến nhiều vào mùa hè và là món nhậu được cánh bọn ông ưa chuộng.
300g tai heo3 trái dưa chuột1 củ cà rốt50 giá bán đỗĐậu phộng rang1 củ tỏi2,3 quả chanhVài trái ớt tươiRau thơm: Húng quế, bạc hà, rau mùi taGia vị: Nước mắm, đường, bột canh, phân tử tiêuNguyên liệu cho món Nộm tai heo

Sơ chế tai heo

Vì tai heo khá dơ nên cần được sơ chế 2 lần.

Đầu tiên, tai heo khi mua về cọ lại và xát qua muối hạt.

Sau đó đun 1 nồi nước sôi với thả tai heo vào để chần qua trong khoảng 2-3 phút. Lúc chần tai heo các bạn cho thêm 1 ít muối bột hạt cùng đừng che vung để các chất dơ và mùi hôi được bay hơi đi.

Vớt tai heo ra và liên tục rửa sạch, xát muối, cạo sạch lông địa điểm kẽ tai bởi dao nhỏ dại mũi nhọn. Tai heo dơ nhất ở các kẽ bé dại nên cần chú ý sơ chế thật sạch ở phần đông phần này.

Rửa sạch mát lại rồi bỏ vô nồi, đổ nước ngập mặt tai và thả thêm khoảng chừng 1-2 củ hành với vài lát gừng nhằm luộc cùng đến thơm.

Đậy bí mật vung và luộc tai heo khoảng 10 phút.Ở cách này nhiều người dân cho dấm vào nhằm luộc thuộc với mục tiêu làm tai heo được trắng tuy vậy dấm sẽ để cho tai heo mất chất và mất đi vị thơm của thịt.


Sơ chế các vật liệu khác

Trong lúc ngóng tai chín thì tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như dưa chuột, cà rốt, giá chỉ đỗ, rau củ thơm...Dưa loài chuột ngâm muối hạt rửa sạch, nạo vỏ, cho phần đầu đuôi, tiếp đến cắt làm đôi. Để dưa chuột giòn và không bị chảy nước trong quá trình bóp nộm thì cần bỏ đi phần ruột.

Nhiều bạn vì muốn ăn giòn phải giữ lại vỏ dưa chuột tuy vậy để đảm bảo an toàn vệ sinh thì bản thân khuyên các bạn nên gọt vỏ.

Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Nếu như củ cà rốt to thì chỉ cần dùng nửa củ, còn trường hợp củ nhỏ thì có thể dùng sát hết. Những củ cà rốt già lõi bên trong bị xốp thì nên bỏ đi. Chú ý chung, lúc bào cà rốt các bạn cũng có thể ước lượng làm thế nào cho cân bằng với lượng dưa loài chuột để món nộm vừa vị và hài hòa và hợp lý về màu sắc sắc.

Xem thêm:

Tỏi, ớt băm nhỏ.

Đậu phộng rang chín, giã dập, không cần giã vượt nhuyễn để khi ăn uống được bùi hơn.

Giá đỗ ngâm muối, cọ sạch để ráo nước.

Rau thơm nhặt rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Các vật liệu làm nộm tai heo đã có được sơ chế xong

Thái với ướp tai heo

Tai heo chín vớt ra dìm vào trong 1 tô nước đá khoảng chừng 3-5 phút rồi vớt ra, thái thành từng miếng mỏng. Cần sử dụng thêm nước cốt chanh hoặc dấm bỏ vô ngâm cùng để tai heo trắng, giòn cùng thơm. Mặc dù nhiên cá thể mình thấy chanh có tác dụng tai heo thơm hơn.

Ngâm tai heo trong đánh nước đá.Để tai đậm đà hơn thì sẽ ướp thuộc với: 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu, trộn phần lớn lên cùng để tai thấm hương liệu gia vị thêm 5 phút nữa.


Pha nước trộn nộm tai heo

Trong lúc hóng tai thấm vị thì triển khai pha chế nước trộn nộm. Cùng với liều lượng như trên, xác suất pha nước trộn nộm đang gồm:

2 thìa đầy nước mắm2 thìa đường2 thìa nước lọc2 thìa nước cốt chanh

Quấy đều để con đường tan tiếp đến mới đến tỏi ớt băm vào, quấy thêm cho đến khi thấy nước sánh quấn là được.Vì tai heo đã được ướp trước đó qua với 1 chút bột súp nên phần trăm pha nước trộn như trên sẽ vừa ăn, còn nếu còn muốn ăn đậm hơn thế thì các chúng ta có thể chế thêm 1 ít nước mắm nữa là được.


Các trộn nộm tai heo

Cho tất cả các nguyên liệu vào tô to, trừ đậu phộng nên cho vào sau nhằm món nộm được bùi ngậy. Rưới nước trộn lên với trộn các để các nguyên liệu thấm gia vị.

Lưu ý lúc trộn/bóp nộm nên nhẹ nhàng, không thực sự mạnh tay sẽ khiến cho giá đỗ, dưa con chuột và củ cà rốt bị nhũn nát.Sau khi trộn đông đảo để nộm thấm hương liệu gia vị thêm khoảng tầm 3-5 phút rồi mới bày ra đĩa, đến đậu phộng rang lên mặt khác trang trí bằng rau mùi với ớt tươi tỉa hoa mặt cạnh.


Video


Yêu mong thành phẩm

Nộm tai heo dưa con chuột có màu sắc bắt mắt, tai heo white hồng, dưa loài chuột xanh nhạt, cà rốt bao gồm màu cam rực rỡ, điểm xuyết greed color lá của rau củ thơm cùng 1 vài lát ớt đỏ tươi. Khi ăn uống cảm dìm rõ tai heo giòn, đậm đà, dưa chuột cà rốt và các vật liệu khác bao gồm vị chua ngọt cay vừa phải, vô cùng hấp dẫn, đưa miệng và không biến thành ngán.

Thành phẩm món nộm tai heo dưa con chuột cà rốt.Hy vọng với những chia sẻ trên của elafilador.net, các bạn sẽ không gặp gỡ khó khi có tác dụng nộm tai heo nữa.
Món tai heo, những món ngón từ giò heo, món ngon từ lưỡi heo
Bài viết này còn có hữu ích với bạn không?
CóKhông

Đánh giá & Bình luận


Không thể nạp năng lượng nổi
Tên của người tiêu dùng (bắt buộc)Hoặc viết bình luận
Hỏi đáp
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp tương đối nhiều khóa học nấu ăn ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.


Danh mục
Món mới
Món ăn liên quan
trở lại đầu trang
elafilador.net
cutlerycutlery icon