Cách nấu bánh canh ghẹ muối ớt xanh

Bạn sẽ biết đãi gia đình mình món gì vào vào ngày cuối tuần chưa, nếu chưa hãy cùng công ty chúng tôi làm món bánh canh ghé vừa ngon vừa bổ này nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh ghẹ muối ớt xanh


*

Món bánh canh xẹp thơm ngon

Cách thổi nấu Bánh Canh Ghẹ

Nguyên liệu:

- Nửa bát bột gạo xay

- 1 bát bột năng

- 4 con ghẹ (hoặc tùy vào số lượng thành viên trải nghiệm nhé)

- Hành lá, muối, tiêu, đường, hành tím

- vài ba giọt chanh

- màu sắc điều

- rau củ mùi, rau xanh răm

Cách lựa chọn ghẹ ngon:

Điều mà nhiều người quan tâm đó là làm sao để lựa chọn được ghẹ tươi sạch nhất. Theo kinh nghiệm thì ghé ngon là còn sống, có thịt những và chắc:

Bạn cầm cố ghẹ lên, tiếp đến bấm vơi vào ức kẹ - phần ở yếm ghẹ một chút ít (không click chuột yếm ghẹ). Còn nếu như không tay bị nhún nhường thì kẹ còn tươi sống, thịt nhiều chắc.

Nên chọn những con ghẹ bao gồm yếm khít với thân, đó là những con ghẹ vừa new trưởng thành, tạo chưa nhiều yêu cầu thịt sẽ chắc chắn hơn.

Chọn lép to vừa bằng bàn tay, không hãy lựa chọn những nhỏ quá lớn hoặc vượt bé.

Sơ chế:

Sau khi mua ghẹ sống về, bạn nên đặt ghẹ vào túi không bẩn và cho vô tủ đông khoảng chừng 5 phút thì càng ghẹ đã cứng lại. Như vậy, bạn không lo bị càng ké kẹp tay và có thể rửa sạch gạnh hơn.

Hành lá, rau mùi, rau củ răm cọ sạch, cắt nhỏ

Hành khô tách vỏ, rửa không bẩn rồi băm nhỏ.

Cách chế biến:

Bước 1: tách bỏ phần mai cứng, dùng kéo cắt ghẹ có tác dụng đôi, lấy trứngghẹ để riêng ra một cái bát.

Xem thêm:

*
tách riêng biệt phần thịt ghẹ và trứng để gia công bánh canh ghẹ

Ướp kẹ với một xíu tiêu, chút muối trong khoảng 30 phút mang đến thấm gia vị. đến vài gọt nước cốt chanh vào trứng xịt để bớt mùi tanh.

Bước 2: Trộn những bột gạo, bột năng để tạo độ sánh và một không nhiều muối (mẹo: nếu bạn thích ăn bánh canh dai thì đến nhiều bột năng hoặc trái lại thích mượt thì giảm bột năng để tạo độ sánh lại).

Lấy nước sôi đổ ung dung vào, đồng thời cần sử dụng thìa khuấy rất nhiều để bột hòa với nước. Có tác dụng xong, đã thấy bột sống với bột chín lẫn lộn nhau. Sau đó, sử dụng tay nhằm nhào bột thành một khối dẻo mịn (cẩn thận để khỏi bị bỏng). Thực hiện chày cán bột mỏng ra cùng lấy dao cắt thành sợi dài nhỏ. Để bột ko dính chúng ta nên rắc một không nhiều bột áo nhé. Mang lại bánh canh vào trong nồi nước luộc đến lúc bánh canh chuyển sang màu sắc trong là chín, vớt bánh canh ra rổ, để ráo, cho thêm một chút dầu lấn vào trộn lên để giúp bánh canh không bị dính lại với nhau.

*
làm tua bánh canh - biện pháp nấu bánh canh ghẹ

Bước 3: cho vô chảo không nhiều dầu ăn, phi hành mang đến thơm, chế một không nhiều màu điều vào, cho đến khi hành quà thì cho thêm tiếp trứng gạnh vào xào tầm thường đến khi chín.

Tiếp đó đến ghẹ vào xào chung.

Ghẹ gần chín chúng ta đổ nước vào đun cho đến lúc sôi. Thêm nếm các gia vị như hạt nêm, đường, muối.. Cho vừa khéo miệng ăn. Lúc đó các bạn sẽ thấy được vị ngọt nội địa của giết ghẹ. Nấu cho đến lúc ghẹ chín hẳn, tắt bếp.

Cho bánh canh ra tô, chế nước dùng, rắc thêm ít hành và tiêu thơm. Bánh canh ghẹ nóng giãy dung với muối hạt ớt xanh thì càng hoàn hảo hơn.

Như vậy trải qua một trong những cách làm bếp bánh canh ghẹ 1-1 giản bạn đã có món ăn uống vô cùng hấp dẫn. Hải Sản Xanh chúc bạn và gia đình ngon miệng!