Công thức làm kim chi cải thảo hàn quốc

Ngày nay, kim chi không chỉ là món ăn khét tiếng ở nước hàn mà còn thịnh hành khắp vậy giới. Với sự phối hợp tinh tế của các loại hương liệu gia vị kích đam mê vị giác, đảm bảo an toàn sẽ khiến bạn thích mê. Thuộc Điện lắp thêm XANH vào bếp tò mò ngay cách làm món ăn uống vặt này nhé!
Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Kim đưa ra cải thảo nước hàn Cho 4 người

Cải thảo 1 kg Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột nước hàn 5 muống nêm canh nước mắm 3 muỗng nhỏ canh Đường 8 muống nêm canh muối bột hột 200 gr (1 chén cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống kim chi cải thảo hàn quốc

Dụng chũm thực hiện

Máy xay sinh tố, thau và rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Công thức làm kim chi cải thảo hàn quốc


Sơ chế cải thảo

Cải thảo tải về bạn tách bóc riêng từng lá rồi mang đi rửa sạch.Sau đó cho lần lượt từng lá cải vào thau phối kết hợp xen kẽ là rắc muối phần đa lên từng lá sao cho mỗi lá cải phần lớn được áo phần đa muối hột xung quanh.Tiếp theo các bạn để cải nghỉ cùng ướp cải trong tầm 6 tiếng cho tới khi cải mượt thì các bạn lấy cải ra cùng xả sạch cho trôi hết muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim chi cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành boa rô sau khoản thời gian rửa sạch chúng ta cắt thành các khúc bao gồm chiều dài khoảng chừng 1 lóng tay tiếp nối chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ thiết lập về các bạn rửa sạch mát và giảm thành các khúc vừa ăn uống có độ dài bởi hành boa rô.Tỏi chúng ta lột vỏ bỏ vô máy xay sinh tố xay với vận tốc cao đến khi tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo mang lại vào chén bát tỏi vừa xay 8 muống nêm canh đường, 3 muỗng canh nước mắm cùng 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc sau đó trộn hầu như đến khi các vật liệu hòa sát vào nhau là hoàn tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau thời điểm đã rửa xong bạn cầm cố thật ráo nước tiếp nối cho lần lượt cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và tất cả hổn hợp sốt ướp kim chi vào thau.Trộn rất nhiều các vật liệu lên mang lại các vật liệu lẫn vào nhau thì bỏ vào hũ thủy tinh, bít nắp chặt lại, cho vào ngăn đuối tủ lạnh, bảo vệ trong 3 bữa sau đó rất có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim đưa ra bảo quan lại được lâu cùng giòn ngon khi ăn, lúc thay kim chi bạn nên vắt thật ráo nước nhé!Nếu ước ao kim đưa ra nhanh chín hơn, sau thời điểm cho vào hủ thủy tinh bạn chỉ việc để hũ mặt ngoài, khu vực khô ráo né ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là có thể ăn được rồi.Kim bỏ ra chín cấp tốc hay đủng đỉnh sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ độ, ánh nắng mặt trời càng lạnh kim chi chín càng cấp tốc nhé.

Thành phẩm

Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc sau khi hoàn tất đã có red color đẹp mắt. Hương vị chua chua, cay cay lấn sâu vào giòn giòn thường được dùng trong các bữa cơm mái ấm gia đình hoặc có tác dụng rau nhúng lẩu, ...đều rất ngon và khôn xiết kích ưa thích vị giác nhé.

Nguyên liệu có tác dụng Kim chi cải thảo hàn quốc (công thức được chia sẻ từ bạn dùng) mang lại 4 người

Cải thảo 2 kilogam Ớt bột hàn quốc 8 muỗng nhỏ canh Bột nếp 1 muỗng canh cà rốt 2 củ Cải trắng 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 50% củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm nam ngư 14 muỗng canh Mè white rang 1 ít muối hột 1 chén bát (chén cơm) Đường 7 muỗng nhỏ canh

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngonKhi mua nên chọn những củ có kích cỡ vừa phải, hình dáng thẳng thuôn lâu năm về phía đuôi, lớp vỏ trót lọt láng, rứa chắc tay với hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ có được màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính lâu vào thân củ.Không chọn cài cà rốt tất cả cuống bị dập héo, phần thân bị dập, tan nhớt, xuất hiện những vết thâm, cần sử dụng tay ấn vào xúc cảm mềm.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngonCủ cải nhằm muối kim bỏ ra đúng vị bạn nên tìm mua củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ sở hữu thân hơi to, chắc, nặng nề tay và có vỏ sáng, không có đường gân. Ko kể ra, phía trên của củ cải đã có màu xanh nhạt.Nên chọn thiết lập củ cải còn nguyên cuống với rễ để bảo vệ độ tươi ngon.Tránh chọn đều củ tất cả cuống bị ung thối dẫu vậy vỏ ngoài vẫn trơn tuột bóng, vì đó là những củ đã biết thành tiêm chất bảo quản.Bên cạnh đó, không nên chọn lựa củ cải mềm vày những củ này thường không được mới và bị héo.Cách chọn cài đặt gừng thơm ngonKhi mua hãy chọn những củ gừng sẻ, thân nhỏ và có độ chín vừa phải đặt khi muối, kim chi sẽ dậy mùi hương gừng hơn cùng ngon hơn.Không lựa chọn gừng bao gồm lớp vỏ thô ráp với phần thịt củ lượng nước vì đấy là những củ gừng già (đã thu hoạch lâu) ăn rất sơ và có vị đắng, có tác dụng món nạp năng lượng kém hấp dẫn.

Xem thêm:

Nguyên liệu món ăn uống kim đưa ra cải thảo hàn quốc

Dụng nắm thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài đặt về bạn dùng dao nhỏ tuổi tách cải ra làm cho đôi hoặc làm cho bốn tiếp nối rửa sạch mát từng bẹ và bỏ vô rổ nhằm ráo.Tiếp theo bạn lật từng lá cải lên, xát muối phần nhiều từ phần bẹ mang đến phần lá rồi cho vô thau, rưới đều một nửa chén nước vào.Sau đó dùng rổ nhấn mạnh vấn đề cải xuống và sử dụng thớt đè nén lên trên để cố định và thắt chặt và ướp muối bột cải khoảng chừng 2 tiếng rưỡi rồi vớt ra, rửa lại những lần cùng với nước cho sạch sẽ muối xong để ráo khoảng 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để né lá kim chi bị rách rưới không đẹp mắt, cơ hội xát muối bạn tránh việc xát quá khỏe khoắn tay.Để cải thảo được ngấm phần nhiều muối, trong khoảng thời hạn ướp muối, cứ mỗi 1/2 tiếng bạn lật cùng trở khía cạnh cải 1 lần.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt cùng củ cải trắng bạn rửa sạch, gọt vỏ với thái sợi. Hẹ mua về bạn rửa sạch mát và cắt thành những đoạn bao gồm chiều dài khoảng chừng 2 lóng tay.Hành tây, lột vỏ và thái thành từng múi nhỏ tuổi vừa ăn. Gừng sau thời điểm rửa sạch các bạn dùng thìa cạo vứt đi lớp vỏ cùng thái thành những lát mỏng. Tỏi các bạn lột bỏ vỏ.

Làm sốt muối bột kim chi

Đầu tiên bạn cho một muỗng canh bột nếp và 350ml nước nước vào nồi, khuấy đông đảo cho bột hoà rã trong nước kế tiếp đun cùng với vừa lửa khoảng chừng 4 phút cho đến khi các thành phần hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.Tiếp theo, cho tỏi, gừng, hành tây cùng 150ml nước vừa nấu bếp vào trang bị xay sinh tố, xay nhuyễn với tốc độ cao rồi đổ các thành phần hỗn hợp ra chén.Sau cùng, bạn chuẩn bị 1 cái thau rồi đến cà rốt, hẹ, củ cải white và các thành phần hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 muỗng canh mặt đường , 14 muỗng canh mắm và 8 muống nêm canh ớt bột hàn quốc vào.Trộn đều toàn bộ hỗn hòa hợp lại với nhau là hoàn thành xong sốt muối hạt kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên mang lại cải thảo vào thau, đeo găng tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt các phủ kín đáo lá cải thảo. Tiếp đến cuộn tròn cải lại nhằm phần sốt ko chảy ra ngoài.Sau khi đã phết sốt kim chi xong bạn cho chỗ kim đưa ra vừa muối bột vào vỏ hộp nhựa hoặc vỏ hộp thủy tinh, đậy bí mật nắp vỏ hộp lại và để chỗ thoáng mát cho kim bỏ ra lên men khoảng 1 - 2 ngày là hoàn toàn có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim đưa ra cải thảo sau khi muối chấm dứt sẽ tất cả vị cay vơi của ớt bột hòa cùng vị chua với hăng vô cùng lạ mồm của gừng, hành tây và hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng, kết hợp cùng các món canh, món nước đều rất là ngon miệng. Nào, vào nhà bếp trổ tài ngay thôi!

Cách chọn cài đặt lá hẹ tươi ngon

Bạn nên lựa chọn mua hẹ có màu xanh tươi, phần lá giòn cứng, ko héo úa, cọng còn non.Ngoài ra khi mua bạn đề nghị dùng tay ngắt thử 1 cọng hẹ để kiểm tra. Nếu lúc ngắt bạn cảm thấy dễ ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì đó là hẹ new hái, tươi ngon.Ngược lại nếu như khách hàng thấy cọng hẹ bị dai, cạnh tranh ngắt là hẹ đang già chúng ta không nên mua nhé!

Cách chọn sở hữu cải thảo tươi ngon

Nên lựa chọn cải thảo bắt đầu hái, to đều nhau, cố kỉnh chắc tay, bao gồm trọng lượng khoảng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh đó cải thảo ngon là hầu như cây cải tươi có màu xanh lá cây nhạt tại đoạn ngọn và trắng sáng dần từ phần thân mang đến gốc.Không chọn bẹ cải có màu xanh đậm, bởi vì những bẹ này đang già, ăn uống không ngọt và giòn, chất bổ dưỡng cũng hèn hơn những bẹ cải còn cứng.Ngoài ra chúng ta cũng không hãy lựa chọn bắp cải thảo quá to hoặc những bẹ cải bị dập, tất cả chỗ bị rạm trên lá vị những bẹ cải này làm kim chi sẽ không còn ngon.

Ớt bột hàn quốc mua sống đâu?

Bạn hoàn toàn có thể mua bột ớt nước hàn trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com hay trong số siêu thị hoặc shop tạp hóa to trên toàn quốc.Khi mua chúng ta nên lựa ớt bột hàn quốc được bao bì, gói gọn kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không bị móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên chú ý vào hạn thực hiện được in trên vỏ hộp để tránh sở hữu nhầm ớt đã không còn hạn nhé.Nếu có thời gian và để đảm bảo chất lượng của món ăn, bạn cũng có thể có thể xem thêm cách làm ớt bột hàn quốc ngay tận nhà từ Điện thứ XANH.

Cách bảo quản kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Sau khi kim chi đã muối đầy đủ thời gian, đến kim chi vào phòng mát tủ lạnh để ăn dần.Để kim chi được sạch sẽ và bảo vệ được thọ hơn, bạn nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước lúc cho kim chi vào muối.Khi ăn kim chi bạn nên gắp một lượng vùa dùng để ăn. Nếu nạp năng lượng không hết bạn không nên bỏ kim đưa ra vào lại thùng vì như vậy sẽ khiến cho kim chi dễ bị hư và mốc.